![](\"https:\/\/i0.wp.com\/i1120.photobucket.com\/albums\/l481\/safrana\/DSCN1670_zpsfkfhywf3.jpg?resize=1024%2C768\")
<\/div>\nDit zijn 1 van mijn favoriete koekjes maar ik maak ze niet zovaak. Niet omdat ze moeilijk zijn of ingewikkelde ingredi\u00ebnten nodig hebben. Ook niet omdat ze best wel zoet zijn. Nee om de meest eenvoudige reden: ze zijn zo ontzettend snel op bij mij thuis. Of ik nu een grote portie maak of een kleine, ik heb huisgenoten die doen alsof het borrelnootjes \u00a0zijn.<\/p>\n
En kan ik het ze kwalijk nemen? Nee want ook ik kan van deze koekjes blijven dooreten. Ze zijn zoet, notig, zacht en lekker ‘chewy’. Als lezer van de eerste uur vraag je je misschien af waarom ik dit recept dan niet eerder heb geplaatst? Dit komt omdat ik een kei ben in het niet opschrijven van de ingredi\u00ebnten. Mijn hoofd is echt een zeef als het om recepten gaat, ik bak iets in de ochtend en ’s avonds weet ik niet meer wat ik er nu allemaal in gedaan heb. Men zegt dat het erger wordt naarmate je ouder wordt. Gaat dus nog erg leuk worden met het recepten delen wanneer ik 30, 40 en 50+ ben. Alhoewel, misschien heb ik dan wel een robotassistent rondlopen die exact noteert wat ik aan het doen ben.<\/p>\n
Voor nu gaan we even terug naar het recept. Ik gebruik w\u00e9\u00e9r kokos<\/a> in een koekjesrecept maar dat is om een reden. De kokos proef je in dit koekje niet meteen terug maar het zorgt wel voor een mooie luchtigere structuur. extra: Bereidingswijze: Laat enkele minuten rusten.<\/p>\n Maak je handen nat (met oranjebloesemwater) en balletjes ter grote van een walnoot en druk deze een beetje plat (niet teveel want ze worden platter in de oven). Druk deze vervolgens in het oranjebloesemwater en daarna in de poedersuiker. Dit mag je heel royaal doen. Bak de koekjes in 10-12 minuten af in een voorverwarmde oven op 190c. De koekjes horen ‘wit’ te blijven maar moeten wel een stevige buitenkant krijgen. Wanneer de koekjes klaar zijn, laat ze dan afkoelen op de bakplaat. Ze zijn namelijk nog erg zacht en breekbaar.<\/p>\n Afgekoeld kan je ze zeker nog een week bewaren in een afgesloten (lucht & vocht dichte) bak.<\/p>\n Zin in meer koekjesrecepten? Klik hier<\/a>. Dit zijn 1 van mijn favoriete koekjes maar ik maak ze niet zovaak. Niet omdat ze moeilijk zijn of ingewikkelde ingredi\u00ebnten nodig hebben. Ook niet omdat ze best wel zoet zijn. Nee om de meest eenvoudige reden: ze zijn zo ontzettend snel op bij mij thuis. Of ik nu een grote portie maak of […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1311,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[595,594],"tags":[204,117,24,111,206,64,305,306,69,115],"class_list":["post-631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koekjes","category-zoetigheden","tag-ghriba","tag-koek","tag-koekjes","tag-kokos","tag-marokkaans-banket","tag-marokko","tag-mazhar","tag-mlouzia","tag-oranjebloesemwater","tag-zoet"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/DSCN1670_zpsfkfhywf3.jpg?fit=1024%2C768&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-ab","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=631"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1312,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/631\/revisions\/1312"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n
\nIngredi\u00ebnten:
\nRasp en sap van 1\/2 sinaasappel
\n100 gr kokos
\n110 gr suiker
\n375 gr amandelen met schil
\n3 eieren
\nmespunt bakpoeder
\n2 tl oranjebloesemwater<\/p>\n
\n3 el oranjebloesemwater of 1 eiwit
\n40 gr poedersuiker<\/p>\n
\nWe beginnen met de droge ingredi\u00ebnten. Maal amandelen, kokos en suiker zo fijn mogelijk en vermeng ze met elkaar en met de bakpoeder.
\nVoeg vervolgens de rasp en schil van de sinaasappel toe, daarna de los geklopte eieren en tenslotte de oranjebloesemwater. Roer tot alles natte ingredi\u00ebnten zijn opgenomen. Het beslag is nattig.<\/p>\n
\nWil je een meer harde suikerkorst klop dan een eiwit los en druk daar de koekjes in en vervolgens in de poedersuiker.<\/p>\n
\nZin in een andere ghriba koekje? Klik hier<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"