{"id":630,"date":"2016-03-13T14:56:00","date_gmt":"2016-03-13T14:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=630"},"modified":"2017-03-19T22:15:08","modified_gmt":"2017-03-19T22:15:08","slug":"wortelcake-met-amandelbotercreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=630","title":{"rendered":"Wortelcake met amandelbotercr\u00e8me"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

<\/div>\n

Omdat ik teveel amandelpasta in huis heb besloot ik er iets zoets mee te bakken. Wat is dan beter dan een wortelcake met amandelbotercr\u00e8me? Precies, niet veel. Door de noten niet in de cake te verwerken maar er juist mooi om en tussen te smeren krijg je een andere wortelcake dan normaal. Een iets lichtere variant, passend bij deze tijd van het jaar.
\n
\nIngredi\u00ebnten:
\n150 gr suiker
\n3 eieren
\nsnuf zout
\n160ml neutrale olie
\n200gr wortel
\n1 afgestreken theelepel kaneel
\n1 afgestreken theelepel gember
\n1\/2 \u00a0theelepel korianderpoeder
\n1\/4 theelepel nootmuskaat
\n225gr bloem, gezeefd
\n10gr bakpoeder<\/p>\n

Amandelbotercr\u00e8me:
\n150 gr roomboter op kamertemperatuur
\n100gr poedersuiker (of 150 voor de zoetekauwen)
\n100gr roomkaas
\n100gr amandelpasta (zie hieronder voor als je het zelf wilt maken)<\/p>\n

Verder een bakvorm van 22\/24cm rond of een rechthoekige van 35cm (2L inhoud)<\/p>\n

Bereidingswijze:
\nverwarm de oven voor op 180c<\/p>\n

Rasp de wortels, liefst op een fijne rasp en leg apart.
\nZeef bakpoeder en bloem en meng deze door elkaar.<\/p>\n

Klop eieren met suiker en zout tot ze mooi gemengd zijn.
\nVoeg de olie toe en mix tot 1 geheel.
\nvoeg vervolgens de specerijen en wortel toe en mix ook dit weer tot 1 geheel.
\nvoeg vervolgens de bloem in 3 delen toe en meng tot tot alle bloem is opgenomen.<\/p>\n

Vet je vorm in en bestrooi licht met bloem. Giet het beslag erin en bak de cake in het midden van de oven goudbruin in ongeveer 40-50 minuten of tot een in de cake gestoken cakeprikker er droog uitkomt.<\/p>\n

Mix voor de botercr\u00e8me de boter luchtig met de poedersuiker. Voeg vervolgens de roomkaas en amandelpasta toe. Mix tot 1 geheel en laat 10 minuten in de koelkast opstijven.
\nLaat de cake volledig afkoelen en verdeel in 3 plakken.
\nSmeer 1\/4 van de cr\u00e8me op de onderste plak, leg daar de 2de plak op en besmeer deze ook met 1\/4 van de cr\u00e8me. Smeer tenslotte met de rest van de cr\u00e8me de cake helemaal in. \u00a0Laat de cake in koelkast opstijven.<\/p>\n

optioneel: Rooster amandelschilfers en bestrooi de cake hiermee.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Zin in een andere soort wortelcake? Kijk eens naar dit recept<\/a>:<\/p>\n

**
\nVoor de amandelpasta.
\nRooster hele amandelen, dezelfde hoeveelheid, in een pan of in de oven. En daarna hoef je ze alleen nog maar te malen tot pasta. Laat ze voor het malen wel een beetje afkoelen en gebruik een specerijen\/koffiemolen voor een mooie fijne pasta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Omdat ik teveel amandelpasta in huis heb besloot ik er iets zoets mee te bakken. Wat is dan beter dan een wortelcake met amandelbotercr\u00e8me? Precies, niet veel. Door de noten niet in de cake te verwerken maar er juist mooi om en tussen te smeren krijg je een andere wortelcake dan normaal. Een iets […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1307,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[596,594],"tags":[73,629,25,302,26,173,303,115],"class_list":["post-630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cake","category-zoetigheden","tag-amandelen","tag-botercreme","tag-cake","tag-kruidig","tag-taart","tag-wortel","tag-worteltaart","tag-zoet"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/DSCN1718_zps6znajkhj.jpg?fit=768%2C1024&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-aa","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=630"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1309,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/630\/revisions\/1309"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}