{"id":584,"date":"2017-02-02T14:23:00","date_gmt":"2017-02-02T14:23:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2018-03-09T20:16:44","modified_gmt":"2018-03-09T20:16:44","slug":"rode-bieten-salade-met-walnoten-2-varianten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=584","title":{"rendered":"Rode bieten salade met walnoten, 2 varianten"},"content":{"rendered":"
\u00a0Rode bieten en walnoten combineren heerlijk in salades. Voor vandaag heb ik 2 op elkaar lijkende maar toch verschillende salades gemaakt van rode bieten. \u00a0De salades zijn niet specifiek van een bepaald land maar gebaseerd op de vele varianten die je in landen als Rusland, Georgie, Armenie kan vinden, oftewel een salade uit de Kaukasus. Een regio met hele interessante keukens als ik dat even zo kan zeggen. En ze maken volop gebruik van mijn lievelings ingredi\u00ebnten.<\/div>\n

Hoe dan ook, wil jij eens een andere salade uitproberen?
\n<\/a><\/p>\n

Rode bieten met walnoten en knoflook.<\/div>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n

500 gr rode bieten, geroosterd en anders zelf gekookt. (zie hieronder hoe je dat doet)
\n100gr walnoten, liefst geroosterd
\n2-3 teentjes knoflook
\n1 el fijngesneden korianderblad
\n1 el fijngesneden peterselieblad
\n1\/2 tl korianderpoeder
\n1\/2 el azijn
\n1\/4 tl zeezout.<\/p>\n

Stap 1:
\nRasp de rode bieten fijn. Leg in een vergiet en druk zoveel mogelijk vocht uit de geraspte bieten.<\/p>\n

Stap 2:
\nNeem een vijzel en vijzel daarin de walnoten, knoflook en zeezout tot een smeerbare pasta.<\/p>\n

Stap 3:
\nMeng de walnoot-knoflook pasta met de geraspte bieten, fijngesneden koriander&peterselie, korianderpoeder en azijn. Proef of het naar smaak is.<\/p>\n

Stap 4:
\nLaat minimaal een uur trekken en serveer op kamertemperatuur met crackers of brood om mee te dippen.<\/p>\n

LET OP:
\nIk ben een gevorderde knoflook eter, ben je nog een beetje bang voor rauwe knoflook gebruik dan 1 knoflookteentje. De volgende keer kun je 2 gebruiken.<\/p>\n

<\/p>\n

Rode bieten met walnoten en granaatappel<\/div>\n

Ingredi\u00ebnten:
\n500 gr rode bieten, liefst geroosterd anders zelf gekookt. (zie hieronder)
\n3 el walnoten, gehakt.
\n3 el granaatappelpitjes
\n1 el peterselie, fijngesneden
\n1 el bonenkruid (optioneel, dille is ook lekker)
\nsnuf peper
\nSaus:
\n1\/2 knoflookteentje geraspt.
\n2 el zure room
\n1 el mayonaise (of dikke yoghurt)
\n1 el granaatappelsiroop<\/p>\n

Stap 1:
\nRasp de rode bieten fijn. Leg in een vergiet en druk zoveel mogelijk vocht uit de geraspte bieten.<\/p>\n

Stap 2:
\nMix de ingredi\u00ebnten van de saus samen.<\/p>\n

Stap 3:
\nMeng alle overige ingredi\u00ebnten samen met de geraspte bieten en meng vervolgens de dressing erdoor.<\/p>\n

Stap 4:
\nLaat minimaal een uur trekken en serveer op kamertemperatuur met crackers of brood om mee te dippen.<\/p>\n

<\/div>\n

Extra:
\nroosteren van rode bieten:
\nWas de bieten schoon en wikkel ze als ze nog een beetje nat zijn in aluminiumfolie, ieder biet apart. \u00a0rooster ze vervolgens in ongeveer 45\/60 minuten in de oven (180c). Als je met een mes makkelijk door de biet heen kan snijden dan zijn ze gaar. \u00a0Laat afkoelen en pel de bieten.
\nkoken van rode bieten:
\nIk kook rode bieten in een snelkookpan. Je hoeft ze alleen te wassen, maar mag ze absoluut niet schillen! \u00a0In ongeveer \u00a035-40 minuten zijn winterse rode bieten wel gaar. \u00a0Zomerbieten hebben genoeg aan 20 minuten. Laat vervolgens afkoelen en pel de bieten.<\/p>\n

Wil je een ander recept uitproberen met rode bieten? Klik dan hier: Rode bieten<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Rode bieten en walnoten combineren heerlijk in salades. Voor vandaag heb ik 2 op elkaar lijkende maar toch verschillende salades gemaakt van rode bieten. \u00a0De salades zijn niet specifiek van een bepaald land maar gebaseerd op de vele varianten die je in landen als Rusland, Georgie, Armenie kan vinden, oftewel een salade uit de Kaukasus. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":916,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[599,585],"tags":[88,97,94,89,96,99,98,86,66,91],"class_list":["post-584","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-groenten","category-salade","tag-granaatappelpitjes","tag-granaatappelsiroop","tag-kaukasus","tag-knoflook","tag-paars","tag-rode-bieten","tag-rusland","tag-salade","tag-vegetarisch","tag-walnoten"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/DSCN2671_zps3q6uvpcs-1.jpg?fit=818%2C1024&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-9q","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=584"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1683,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions\/1683"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}